Балыкесирде не жеуге болатын тізім
Балыкесир - Эгей аймағының солтүстігінде орналасқан және зәйтүн майымен жасалған тағамдармен, теңіз өнімдерімен және жергілікті дәмді тағамдарымен ерекшеленетін қала. Міне, сіз Балыкесирге барған кезде міндетті түрде дәмін татуға болатын кейбір дәмдер:сүре
Қой еті, күріш, қарағай жаңғағы, қарақат және дәмдеуіштерден дайындалған бұл қанағаттанарлық және дәмді тағам Балыкесирдің ең танымал жергілікті тағамдарының бірі болып табылады.
Соп
Нан, тауық еті және тауық сорпасы қосылған Тирит - дайындалуы оңай және өте дәмді Балыкесир тағамы.
Кешкек
Бидай, ет және дәмдеуіштермен ұзақ уақыт пісірілген кешкек - Балыкесирдің ең ерекше тағамдарының бірі. Ол әсіресе үйлену тойлары мен тойларда беріледі.
Бигадич Бұқтырылған
Ешкі еті, пияз, картоп және қызанақпен дайындалған Bigadiç бұқтырмасы - Балыкесирдің Бигадич ауданына тән әйгілі дәмді тағам.
Ірімшік қосылған баклажан
Балыкесирдің әйгілі Маняс ірімшігі мен баклажанды біріктіретін бұл дәм талғамыңызға сай балама іздесеңіз, дәл сізге арналған.
Зерде
Шафран күріші мен бадамнан дайындалған «Зерде» Балыкесирдегі ең танымал десерттердің бірі.
Хошмерим
Тел кадайф пен шербетпен дайындалған Хошмерим - Балыкесирге ғана тән дәмді десерт.
Толтырылған цуккини гүлдері
Толтырылған цуккини гүлдері түрік, грек және кипр асханаларында тұтынылатын Эгей асханасының ең танымал дәмдерінің бірі болып табылады. Маусымда, яғни көктем мен жазда мол болатын цуккини гүлдері шеберлікпен дайындалған салмамен толтырылып, дастарханға беріледі.
Той сорпасы
Балыкесир асханасы жергілікті дәмдерімен және өзіндік дәмімен көзге түсетін асхана. Бұл дәмді тағамдардың ішінде ерекше орын алатын той көжесі тек тойларда ғана емес, ерекше жағдайларда және қонақтарды қабылдауда да жиі беріледі.
Сусурлук тосты
Сусурлукқа тән Михалич ірімшігімен және арнайы дайындалған жұмсақ нанмен дайындалған сусурлук тосты - қанағаттанарлық және дәмді тағамдар немесе тағам нұсқасы.
Айвалык тосты
Айвалык тосты - Балыкесирдің Айвалык ауданына тән жергілікті дәм. Классикалық тосттардан айырмашылығы, ол өзінің ерекше нанымен, ірімшікпен және томат пастасымен ерекшеленеді. Әсіресе Айвалыкта таңғы астың ажырамас бөлігіне айналған Айвалык тосты - қанағаттанарлық және дәмді тағамдар немесе тағам нұсқасы.
Жиектелген равиоли
Классикалық мантыдан айырмашылығы, жұқа филло қамырын жолақтарға кесіп, содан кейін шеттерін толқынды ету үшін арнайы құрылғымен жиектейді. Бұл процесс мантыға эстетикалық көрініс береді және соустың жақсы жабысуын қамтамасыз етеді.
Эдремит тефтели
Эдремит котлеттері - Балыкесирдің Эдремит ауданына тән дәмді және қанағаттанарлық тефтели. 19-ғасырдан бері Эдремитте дайындалған бұл котлеттердің жергілікті тәттілер арасында алатын орны ерекше.
Қара көзді бұршақ қышқыл
Қара көзді бұршақ бұқтырмасы - Балыкесир асханасының ең ерекше және дәмді жергілікті тағамдарының бірі. Әсіресе жаз айларында жиі жасалатын бұл тағам дастарханға түс пен дәм қосады.