Батманда не жеуге болатын тізім
Батман асханасы Оңтүстік-Шығыс Анадолы аймағының басқа тағамдарымен ұқсастық көрсетеді. Аймақтың ерекше дәмі мен жаңа ингредиенттерімен көзге түсетін Батман асханасында ет тағамдары, толтырылған көкөністер, сорпалар мен десерттер өте танымал.Толтырылған қабырғалар
Бэтмен асханасының ең ерекше және дәмді тағамдарының бірі фаршталған қабырғалар - жергілікті дәмді ұнататындар үшін тамаша таңдау. Қойдың қабырғаларына күріш, ет, дәмдеуіштер мен бадам салып жасалған бұл салма өте тойымды және дәмді.
Шам пирогы
Бэтмен асханасының ең ерекше және дәмді кондитерлерінің бірі Дамаск кондитерлік өнімдері тартылған ет пен пияздан дайындалған қоспасымен өте қанағаттанарлық және дәмді және әртүрлі дәмдерді тартады.
Толтырылған мумбар
Батман асханасының ең ерекше және дәмді тағамдарының бірі фаршталған мумбар - жергілікті дәмді ұнататындар үшін тамаша таңдау. Қойдың ішегіне күріш, ет, дәмдеуіштер, түрлі шөптер салып жасалған бұл фарштың тойымдылығы мен дәмділігі өте жоғары.
Перде күріш
Перде палауы - Оңтүстік-Шығыс Анадолы аймағындағы ең танымал және көз тартарлық палаулардың бірі. Ол өз атауын тағам дайындауға арналған арнайы қазандықтан және оны дастарханға ұсыну тәсілінен алады. Дәмі мен тұсаукесердегі асқақтығымен ерекше күндер мен қонақтарды қабылдауға таптырмас шымылдығын палау шебердің қолында өнер туындысына айналады.
Тандыр наны
Тандыр наны – Таяу Шығыс пен Азияда кеңінен тұтынылатын жұқа және өте қытырлақ нан түрі. Оны жерден қазып, айналасын балшықпен қоршап пісіреді. Ол филло қамыр сияқты илектеуішпен бір жарым сантиметр қалыңдықта жайылады. Үстіне ұн, күнжіт, су себіледі. Тандыр наны дәмі жағынан ғана емес, тарихы мен мәдениеті жағынан да маңызды орынға ие. Мыңдаған жылдар бойы тұтынылған бұл нан Анадолы асханасының да маңызды бөлігі.
Batman Style Kütülk
Батман асханасының ең ерекше және дәмді тағамдарының бірі Күтүлк жергілікті дәмдерді ұнататындар үшін тамаша таңдау. Қайнату арқылы дайындалған бұл фрикадель еті булгур мен тартылған ет қосылған фаршымен және жұмсақ құрылымымен өте қанағаттанарлық және дәмді. Күтүлк тек дәмімен ғана емес, тұсаукесерімен де тамсандырады. Йогурт соусы мен дөңгелек тефтели қосылған салат фрикадельканы өнер туындысына айналдырады.
Тыршык (Бэтмен түрі)
Бэтмен асханасының ең ерекше және дәмді тағамдарының бірі - Бэтмен стиліндегі тиршык жергілікті дәмдерді ұнататындар үшін тамаша таңдау. Қой еті, баклажан, бұрыш және қызанақпен дайындалған бұл кастрюль тағамы толтырылуымен ерекшеленеді. Бэтмен стиліндегі трюфельдердің дәмі ет жұмсақтығымен және көкөністердің хош иісімен үйлесіп, ұмытылмас әсер қалдырады.
Хавдель
Гавдель - Бэтмен асханасының ең ерекше және дәмді тағамдарының бірі. Хавдель, сондай-ақ меласса желе десерті ретінде белгілі, тұт және жүзім сияқты жемістерден жасалған дәстүрлі десерт.
Айт десерті
Байрам десерті - Рамазан мейрамында Батманда жиі дайындалатын жергілікті дәмді тағамдардың бірі. Жарма, ұн, йогурт және сары май қосылған бұл десерт жұмсақ консистенциясымен және дәмімен мерекелерге мерекелік сән қосады.