Сонымен, Болуда міндетті түрде жеуге болатын тағамдар қандай? Қай мейрамханалар бұл дәмді ең жақсы түрде ұсынады? Бұл мақалада біз Болудың әйгілі тағамдарын, жергілікті дәмдерін және дәм аялдамаларын ашамыз. Дайын болсаңыз, Болудың рахатын көру үшін жолға шығайық!
Скраб сорпасы
Болу асханасының ерекше дәмдерінің бірі Овмач сорпасы жергілікті рецепттермен дайындалған жылы және қанағаттанарлық бастапқы тағам. Қарапайым ингредиенттерден жасалған және дәмімен есте қалған бұл сорпа Болудағы тағам мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады.
Рубмак сорпасының сипаттамалары
Болу асханасының танымал сорпаларының бірі Ovmaç сорпасы практикалық ингредиенттермен дайындалған қоректік және қанағаттанарлық жергілікті тағам. Оның негізгі ингредиенттеріне ұн, йогурт, жұмыртқа, сары май және тауық сорпасы кіреді. Сорпаның атауы ұнға су қосу арқылы алақанға домалатылатын ұсақ қамырдан шыққан. Бұл бөліктерді сорпаға қосқанда, олар қалың және қалың құрылымды жасайды. Майдың сәл қышқыл дәмі мен хош иісті дәмі сорпаны ерекше етеді.Рубмак сорпасын қалай беруге болады?
Ovmaç сорпасы әдетте ыстық болады. Ол еріген сары маймен және қосымша жалбыз немесе чили бұрышымен безендірілген. Бұл қарапайым, бірақ дәмді жанасулар сорпаның дәмін арттырады. Дәм тәжірибесі Болудың әйгілі жаңғақ нанымен немесе ауыл нанымен бірге аяқталады. Бұл әсіресе табиғи көріністермен бірге тұтынылғанда асқазанға да, жанға да ұнайтын тағам.
Рубмак сорпасын қай жерде жеуге болады?
Болудағы көптеген мейрамханалар мен асханалар өз мәзірлерінде дәстүрлі Ovmaç сорпасын ұсынады. Міне, осы дәмнің дәмін татуға болатын кейбір орындар:- Болу қалалық мейрамханасы : дәстүрлі Болу тағамдары ұсынылатын бұл жерден балғын және дәмді Овмач сорпасын таба аласыз.
- Абант көлінің айналасындағы мейрамханалар : бұл табиғи көріністермен бірге шынайы дәмді сезіну үшін тамаша таңдау.
- Bolu Mengen Cooks мейрамханасы : Бұл Болудың әйгілі аспаздары дайындаған жергілікті тағамдардың мекенжайы.
- Koroglu Sofrası : Қаланың орталығында Овмач сорпасын Болу асханасының көптеген үлгілерімен бірге дәмдеуге болады.
Болу шоколады
Болудың бай табиғи сұлулығы мен қайталанбас асханасынан басқа тағы бір тәтті сыры бар: Болу шоколады. Болу шоколады ерекше құрылымымен, хош иісімен және дәмімен Түркияның түкпір-түкпірінен десерт әуесқойларының назарын аударатын дәм. Дәстүрлі әдістермен өндірілген бұл шоколад Болуға келушілер үшін таптырмас сыйлық және қала атын шоколад сүйер қауымға танытады.
Болу шоколадының сипаттамалары
- Табиғи ингредиенттер : Болу шоколады сапалы какао, сары май және Болудың жергілікті сүті сияқты табиғи және мұқият таңдалған ингредиенттерден дайындалған.
- Бай дәм : құрамында какао мөлшері жоғары және шоколадтың күшті дәмі бар. Кейде жаңғақ, грек жаңғағы немесе каштан сияқты жергілікті өнімдермен байытады.
- Дәстүрлі өндіріс : Шоколадты дайындауда дәстүрлі әдістер қолданылады; Бұл оған ерекше дәм мен құрылым береді.
- Қолмен жасалған сорттар : Болу шоколады әдетте қолдан жасалған және классикалық таблетка түрінде де, трюфель мен пралин сияқты әртүрлі формаларда да шығарылады.
Болу шоколадын қайдан сатып алуға болады?
Бұл ерекше дәмнен дәм татып, жақындарыңызға сыйға тарту үшін Болудағы келесі мекенжайларға баруыңызға болады:- Болу шоколад шеберханасы : жергілікті ингредиенттермен қолдан жасалған шоколадтар шығаратын орын.
- Абант шоколады : өзінің классикалық және инновациялық шоколад түрлерімен танымал.
- Қала орталығындағы шоколад бутиктері : Болудағы көптеген бутик дүкендерінде жергілікті шоколад дәмін таба аласыз.
- Абант және Едигөллер төңірегіндегі сауда нүктелері : Табиғат сапарында Болу шоколадын осы аймақтардағы жергілікті дүкендерден сатып алуға болады.
Абант кебаб
Болу тек табиғи сұлулығымен ғана емес, сонымен қатар бай тағамдарымен де Түркияның ең көрнекті қалаларының бірі. Бұл ерекше асханадан шығатын дәмдердің бірі - Абант кебаб. Көрнекі көрінісімен де, дәмді дәмімен де ерекше күндерге таптырмас бұл кәуап, Болудың атын дәм әуесқойларына танымал еткен тағамдардың бірі. Абант көлінің тыныш атмосферасын тудыратын табиғилығы бар Абант кебабы Болуға барғанда міндетті түрде дәм татуға болады. Енді осы ерекше тағамның егжей-тегжейін қарастырайық!
Абант кәуабы: сипаттамасы
Абант кебабы жұқалап туралған қой немесе тауық етін қуырылған көкөністермен және арнайы дәмдеуіштермен араластыру арқылы дайындалады. Тағамның негізі - баклажан, қызанақ, бұрыш және пияз сияқты көкөністер. Бұл көкөністер қуырылғаннан кейін, олар етпен біріктіріліп, әдетте томат соусымен жабылып, пеште пісіріледі. Тағамның соңғы жанасуы көп мөлшерде сары май мен чеддер ірімшігімен жасалады, бұл дәмді барынша арттырады. Қанағаттанарлық және хош иісі мол Абант кебаб Болу асханасының креативті және ерекше рецептерінің бірі болып табылады.Абант кебаб: қалай қызмет етуге болады?
- Абант кәуабы әдетте пештен шыққаннан кейін ыстық беріледі.
- Ол әдетте күріш палауымен немесе сары май қосылған булгур палауымен толықтырылады.
- Тұсаукесер табаққа қуырылған көкөністер мен жаңа піскен көкөністермен көрнекі мереке қосады.
- Болуға ғана тән жаңғақ наны - бұл тағамға жиі ұнайтын тағам.
Абант кәуап: қай жерде жеуге болады?
Болудың ерекше дәмін татуға болатын кейбір мейрамханалар:- Абант көлінің айналасындағы мейрамханалар : Тағам атауын алған табиғи сұлулықтардың бірегей тәжірибесін ұсынады.
- Mengen Aşçıları мейрамханасы : Болудың аспаздық дәстүрін көрсететін шынайы орын.
- Bolu City Lokantasi : Қаланың орталығында жергілікті тағамдардың ең жақсы үлгілерін таба алатын мейрамхана.
- Koroglu Sofrası : Болу асханасының бай мәзірімен Абант кебабының дәмін татуға тамаша таңдау.
Менген күріш
Аспаздарымен танымал Болудың Меңген ауданы Түркияда ғана емес, әлемде гастрономиясымен танымал аймақ. Осы бай аспаздық мәдениеттің ең ерекше рецепттерінің бірі - Меңген палауы. Болудың дәстүрлі тағамы Меңген палау дәмділігімен, ұсынуымен дастарханның жұлдызы да, шеберліктің белгісі. Османлы асханасынан бастау алған бұл дәм Болуға барғандардың міндетті түрде татып көруі керек тағам. Енді Меңген палаудың егжей-тегжейін қарастырайық!
Менген күріш қасиеттері
Менген палау қарапайым күріш палауынан әлдеқайда көп. Міне, осы ерекше палаудың ерекшелігі:- Құрамы : Тауық немесе қой еті, сары май, бадам, саңырауқұлақ, аскөк, сәбіз және дәмдеуіштер палаудың негізгі ингредиенттері болып табылады.
- Бай дәм : Пайдаланылған көкөністер, сорпа және сары май күрішті хош иісті және қанағаттанарлық етеді.
- Көрнекілігі : Құрамындағы бадам, сәбіз және саңырауқұлақ сияқты ингредиенттердің арқасында түрлі-түсті және тәбетті көрініске ие.
- Мәдени құндылығы : Меңген аспаздар фестивалінде жиі жасалатын Меңген палауы бұл аймақтың аспаздық өнердегі шеберлігін білдіреді.
Менген күріш: қалай қызмет етуге болады?
- Менген палауы әдетте арнайы презентация табақтарында порциямен беріледі.
- Жеңіл және теңдестірілген тағам үшін ол йогурт немесе сары сүтпен бірге беріледі.
- Ол көрнекі байлықты қосу үшін майдалап туралған аскөк және қуырылған бадаммен безендірілген.
- Ол ерекше жағдайларда және мерекелік дастархандарда ет тағамдарымен немесе тағамдармен бірге беріледі.
Менген күріш: қайда жеуге болады?
Болудың осы әйгілі дәмін сезінуге болатын орындар:- Менген аспазшылар мейрамханасы : Аты айтып тұрғандай, бұл Меңген асханасының ең жақсы өкілдерінің бірі.
- Болу қалалық мейрамханасы : Жергілікті тағамдар ерекшеленетін бұл мейрамханада балғын және дәмді Меңген палауын таба аласыз.
- Koroglu Sofrası : Болудың дәстүрлі тағамдарын ұсынатын бұл жер Менген палауынан дәм татуға тамаша мекен.
- Менген ауданындағы жергілікті мейрамханалар : Егер сіз Меңгенге барсаңыз, шеберлердің қолынан осы палаудан дәм тататын жергілікті жерлерді таңдай аласыз.
құмар
Болу өзінің табиғи сұлулығымен, қайталанбас тағамдарымен ғана емес, дәстүрлі өнімдерімен де назар аударады. Кеш - Болу асханасының ең ерекше және дәмді өнімдерінің бірі. Ұзақ уақыт сақтауға болатын бұл бірегей ірімшік жергілікті тағамдар мен таңғы астардың таптырмас бөлігі болып табылады. Болуда дәстүрлі әдістермен өндірілген Кеш әрі мәдени мұра, әрі дәм қазынасы.
Кешиннің ерекшеліктері
- Табиғи және нәрлі : Кеш - йогурттан жасалған ірімшік түрі. Сүзілген йогурт алдымен тұздалады, содан кейін ұзақ уақытқа созылатын өнімге айналдыру үшін күнге кептіріледі.
- Құрғақ және қарқынды хош иіс : Кептірілген құрылымы бар Кеш өте қарқынды дәм ұсынады. Оның тұзды және аздап қышқыл дәмі бар.
- Әмбебап қолдану : таңғы астан ыстық тағамдарға дейін әртүрлі рецепттерде қолданылады, кеш ерекше дәм қосатын кеспе мен мантыға үгітіледі.
- Табиғи сақтау : Дәстүрлі кептіру әдістерінің арқасында оны ешқандай қоспасыз ұзақ уақыт сақтауға болады.
Junkie қалай пайдалануға болады?
- Кеспеде : Кеш, әсіресе майға қуырылған кеспемен үйлескенде тамаша дәм береді. Ол үккіштен өткізіліп, кеспенің үстіне себіледі.
- Таңғы ас : Кеш таңғы ас үстелінде қарапайым немесе сары маймен бірге беріледі.
- Сорпалар мен кондитерлік өнімдерде : Сорпаларға тығыздық қосу немесе кондитерлік өнімдерге толтыру ретінде пайдаланған жөн.
- Равиолимен : Дәмін толықтыру үшін Болу стиліндегі равиолиге кеш себіңіз.
Есімпазды қайдан табуға болады?
Болуда кеш сатып алуға және дәмін татуға болатын орындар:- Жергілікті базарлар : Болудың ауыл базарларында қолдан жасалған табиғи кеш өнімдерін таба аласыз.
- Қала орталығындағы ірімшік дүкендері : Балғын кеш Болу қаласының орталығындағы жергілікті өнім дүкендерінде сатылады.
- Абант пен Меңген төңірегіндегі ауылдар : Жергілікті халық шығарған табиғи кетчіні осы аймақтардағы шағын кәсіпорындардан таба аласыз.
- Онлайн сату нүктелері : Кешке Болу аймағына тән өнімдерді ұсынатын интернет-дүкендерден тапсырыс беруге болады.
Мысық суға батпайды
Болудың бай аспаздық мәдениетінде ашылуы керек тағы бір керемет десерт - Кедибатмаз. Әдетте жергілікті ауылдарда дайындалатын бұл десерт қарапайым ингредиенттермен дайындалады, бірақ ерекше дәмі бар. Кедибатмаз Болудың дәстүрлі десерттерінің бірі болғанымен, ол көптеген адамдар білмейтін және ашылуын күткен дәм ретінде ерекшеленеді. Енді осы ерекше десерттің қалай жасалғанын және оның дәмін қай жерде көруге болатынын қарастырайық.
Кедибатмаздың ерекшеліктері
- Қарапайым және табиғи ингредиенттер : Кедибатмаз қамыр, қант, май және жаңғақ сияқты қарапайым ингредиенттерден жасалған. Бұл ингредиенттер десерттің дәмі мен құрылымын жасайды.
- Қуырылған жаңғақ : Салмада грек жаңғағы көп, жаңғақтарды қуыру десертке ерекше дәм мен хош иіс қосады.
- Қарапайым және жұмсақ : Кедибатмаздың сырты сәл қытырлақ, іші жұмсақ және тәтті дәм жасау үшін шербетімен үйлеседі.
- Баяу пісіру : Десерт баяу отта баяу пісіріледі, бұл оған ерекше құрылым мен дәм береді.
Кедибатмазға қалай қызмет ету керек?
- Кедибатмаз әдетте ыстық, кесілген түрде беріледі.
- Оны балмұздақ немесе ұйыған кілегей сияқты тәтті сүйемелдеумен ұсынуға болады.
- Презентацияға жаңғақ себу арқылы көрнекі байлықты қосуға болады.
- Ол әдетте кофе немесе шайдың сүйемелдеуімен десерт ретінде тұтынылады және әсіресе Болудың табиғи ландшафтында жағымды тағам ұсынады.
Кедибатмазды қай жерде жеуге болады?
Болуда бұл жергілікті десертті көру үшін мына жерге баруға болады:- Болу қаласының орталығындағы жергілікті мейрамханалар : Кедибатмазды Болудың орталығындағы мейрамханалардағы дәстүрлі дәмдерден таба аласыз.
- Ауыл мейрамханалары : Бұл десертті Болу ауылдарына тән жергілікті мекемелерде шынайы ортада дәм татуға болады.
- Mengen Cooks мейрамханасы : Болудың әйгілі Меңген аспаздарының дәстүрлі тағамдарынан басқа Кедибатмазға да жиі қызмет көрсетіледі.
- Болу базарларында : Кедибатмазды жаңа және табиғи түрінде қолдан жасалған десерттерді таба алатын ауыл базарларында сатып алуға болады.
Қасық
Кашык атмасы - Болуға ғана тән практикалық және дәмді жергілікті тағам. Негізінен ұн, су және тұздан жасалатын бұл тағам өз атауын пісірілген қамырды қайнаған суға қасықпен құюдан алады. Консистенциясы өте жұмсақ бұл тағамға ыстық сары май мен йогурт қосылады, кейде чили бұрышымен немесе сарымсақ йогуртымен байытылған. Өте қанағаттанарлық және қоректік Кашык Атмасы әсіресе қыс айларында таңдалатын және қысқы суықтан қорғайтын қасиеті бар тағам.
Қасық лақтыру ерекшеліктері:
Кашык атмасы Болу асханасының дәстүрлі тағамдарының бірі болып табылады және әсіресе қыс айларында жиі тұтынылады. Бұл тағам әдетте ұн, май, су және тұз сияқты қарапайым ингредиенттерден дайындалады, бірақ оны дайындау әдістері мен қолданылатын ингредиенттердің сапасы бұл тағамға ерекше дәм береді. Қасық лақтыру өз атауын қамырды араластыру үшін қасықпен қайнаған суға лақтыруынан алады. Қамырды пісіргеннен кейін оны сары май тұздығы мен йогуртпен байытады. Бұл жұмсақ және жеңіл құрылымымен өте қоректік тағам.Қасық лақтыруға қалай қызмет етуге болады?
Кашык атмасы әдетте ыстық, үстіне сары май мен йогурт қойылады. Кейбір рецепттерде сарымсақ йогурты мен чили бұрышын соус ретінде қосуға болады. Бұл тағам жеке тағам болуы мүмкін немесе ет тағамдары мен сорпа сияқты гарнирлермен бірге ұсынылуы мүмкін. Қыс айларында, әсіресе суық мезгілде оның жылы қасықтары дастарханның көркін келтіріп, толтыру қасиетімен ұзақ уақыт тоқ сақтайды.Қасық лақтыруды қайда жеуге болады?
Kaşık Toss әдетте Болудың жергілікті асханалары мен ауыл мейрамханаларында кездеседі. Төменде Кашык Атмасы дәмін татуға болатын кейбір орындар бар:- Болу қаласының орталығындағы жергілікті мейрамханалар : Кашык Тоссты Болу қаласының орталығындағы дәстүрлі мейрамханалардан таба аласыз.
- Болу ауылдары : Әсіресе Болу ауылдарында жергілікті мейрамханалар мен жергілікті тағамдарды татып көруге болатын отбасылық бизнес осы дәмді ұсынады.
- Mengen Cooks мейрамханасы : Меңген ауданындағы әйгілі мейрамханада Болу асханасының ең жақсы үлгілерін дәмін татуға болады.
- Абант және Едигөллер айналасындағы мейрамханалар : Табиғатқа саяхат жасағанда, осы аймақтардағы мейрамханаларда Кашык Атмасын таба аласыз.
Болу котлеттері
Болу котлеттері - Болу асханасының ең танымал және сүйікті тағамдарының бірі. Ол әдетте тартылған ет салмасымен, дәмдеуіштермен және жұқа булгур сыртқы жабындысымен ерекшеленеді. Болу котлеттері дәстүрлі түрік ет добының рецептерінің көрінісі ретінде қаланың бай аспаздық мәдениетін көрсетеді. Дәмі мен қанағаттанарлық құрылымымен ол әсіресе толы отбасылық үстелдер үшін таптырмас нәрсе болды.
Болу котлеттерінің сипаттамалары
- Тартылған ет және булгур : Болу котлеттері тартылған етпен дайындалған ішкі қоспадан және сыртында булгур қоспасынан тұрады. Салма әдетте пиязмен, дәмдеуіштермен және майдалап туралған көкпен байытылған.
- Дәмді дәм : Болу ет шарлары дәмдеуіштермен, әсіресе тұз, қара бұрыш және чили бұрышымен хош иістендірілген. Бұл оған тән дәм береді.
- Сыртқы құрылымы : Фрикадельканың сырты қытырлақ және қытырлақ, ал іші өте жұмсақ.
- Баяу пісіру : Дәстүрлі түрде Болу котлеттері әдетте баяу отта пісіріледі және ет мұқият жұмсартады, бұл оның дәмін арттырады.
Болу котлеттерін қалай беруге болады?
Болу котлеттері әдетте күріш, картоп пюресі немесе салатпен бірге ыстық күйде беріледі. Оған қоса, оны йогурт, томат пастасы соусы немесе бұрыш соусы қосу арқылы байытуға болады. Айран немесе репа шырыны сияқты сусындар да тамаша болар еді. Кейбір мейрамханаларда оны қуырылған көкөністермен немесе котлеттермен бірге йогурт тағамдарымен ұсынуға болады.Болу котлеттерін қайда жеуге болады?
Болу котлеттерінің дәмін көру үшін мына жерге баруға болады:- Болу орталығындағы мейрамханалар : Болу котлеттері Болу қаласының орталығындағы дәстүрлі мейрамханалар мәзірінде жиі кездеседі.
- Mengen Cooks мейрамханасы : Болу котлеттері Меңген ауданының әйгілі мейрамханаларында жергілікті дәмді тағамдардың бірі болып табылады.
- Абант және Едігөллер маңындағы мейрамханалар : Табиғат сұлулығымен қоршалған осы аймақтағы жергілікті мейрамханаларда Болу котлеттерінің дәмін татуға болады.
Паша палау
Паша палау - Болу асханасының ең танымал және талғампаз тағамдарының бірі. Жалпы ерекше жағдайларда және шақыруларда таңдалатын бұл палау атын Османлы сарайының асханасынан алады. Ол өзінің көрнекілігімен де, дәмімен де назар аударады. Паша палау еттің бай хош иісімен және күріштің дәмді құрылымымен ерекше үйлесімге қол жеткізеді. Зәйтүн майы немесе сары май қосылған күріште қой еті, бұршақ, сәбіз және дәмдеуіштер бар. Барлық ингредиенттердің тамаша үйлесімі тағамды ұмытылмас етеді.
Паша палауының сипаттамасы
- Бай мазмұны : Паша палауы қой еті, күріш, бұршақ, сәбіз және дәмдеуіштермен байытылған. Еттің палауға қосатын дәмі бұл палауды ерекше етеді.
- Ащы және хош иісті : палауда қолданылатын дәмдеуіштерге қара бұрыш, тұз және тимьян сияқты дәмдеуіштер кіреді. Бұл дәмдеуіштер күріштің дәмін тереңдетеді.
- Зәйтүн майы немесе сары май : Паша палауы әдетте зәйтүн майы немесе сары маймен дайындалады, бұл оған тегіс құрылымды және қанық дәм береді.
- Сәнді презентация : Паша палауы әдетте талғампаз түрде ұсынылады. Палаудың үстіңгі жағы қой еті мен түрлі гарнирлермен безендірілген дастарханға беріледі.
Паша палауына қалай қызмет ету керек?
Паша палауы әдетте жалғыз немесе негізгі тағам ретінде ет тағамдарымен бірге беріледі. Бүйірінде йогурт немесе айран сияқты сусындарды беруге болады. Күріштің үстіне бірнеше тілім қой еті мен гарнирді қою арқылы сәнді презентация жасалады. Сондай-ақ, күріш ыстық беріледі және бұл оның дәмін ең жақсы түрде шығарады.Паша палауын қайда жеуге болады?
Болуда паша палауының дәмін татуға келесі орындарды таңдауға болады:- Болу қаласының орталығындағы жергілікті мейрамханалар : Паша палау әдетте Болу қаласының орталығындағы дәстүрлі мейрамханалардың мәзірінде болады.
- Менген аспазшылар мейрамханасы : Меңген - әйгілі аспазшыларымен танымал аудан. Мұнда жиі паша палауы, сонымен қатар жергілікті дәмді тағамдар ұсынылады.
- Абант және Едигөллер айналасындағы мейрамханалар : Паша палауын Абант және Едигөллер сияқты табиғи ғажайыптардағы аймаққа тән мейрамханаларда жеуге болады.
Қалдырық толтырылған
Қалдырық долмасы Болудың дәстүрлі асханасының маңызды тағамдарының бірі. Әсіресе қыс айларында жасалған бұл салма «қара қырыққабат» немесе «қалдырық» деп аталатын өсімдіктің жапырақтарымен дайындалады. Болу ауылдарында жиі жасалатын бұл тағам әрі нәрлі, әрі тойымды. Жапырақтардың дәмді және сәл қышқыл дәмі салмамен үйлеседі және ерекше дәм береді.
Қалдырық толтыру ерекшеліктері
- Қалдырық жапырағы : Қалдырық толтырылған жапырағы қара қырыққабат жапырақтарынан дайындалады. Бұл жапырақтар пісірілген кезде жұмсартады және аздап қышқыл дәм береді.
- Салма : Салма ет, күріш, пияз, дәмдеуіштер (тұз, қара бұрыш, чили бұрышы) және кейде грек жаңғағы сияқты ингредиенттерден жасалады. Бұл бай салма салманың дәмін жақсартады.
- Дәмдеуіштер мен дәм : Қалдырық долмасы әдетте қара бұрыш, чили бұрышы және тұзбен хош иістендірілген. Сонымен қатар, салманың салмасы оны мезгіл-мезгіл зәйтүн майымен араластыру арқылы дәмдірек болады.
- Баяу пісіру : Қалдырық долмасы әдетте жоғары отта баяу пісіріледі, бұл тағамды дәмді етеді.
Толтырылған Қалдырикке қалай қызмет етуге болады?
Қалдырық Долмаси ыстық беріледі. Оның үстіне әдетте йогурт немесе сарымсақ йогурты қосылады. Оны томат соусы немесе чили майы сияқты гарнирлермен де ұсынуға болады. Оны күріш, айран сияқты сусындармен толықтыруға болады.Қалдырық толтырылған тағамды қайда жеуге болады?
Kaldırık Dolması дәмін татуға келесі орындарды таңдауға болады:- Болу орталығындағы мейрамханалар : Бұл дәстүрлі фаршты тағамды Болу қаласының орталығындағы жергілікті тағамдар ұсынатын мейрамханалардан таба аласыз.
- Болу ауылдары : Болу ауылдарында Калдырык Долмасы жергілікті тағамдар ұсынатын шағын мейрамханаларда да беріледі.
- Менген мейрамханалары : Бұл фаршты тағамды Меңген ауданындағы жергілікті дәмді тағамдар ұсынатын мейрамханаларда көруге болады.
Чантықлы пита
Çantıklı Pide - Болу асханасының танымал және ерекше тағамдарының бірі. Қамырдың ішіне салынған фарш қаптың аузындай жабылатындықтан осылай аталды. Дәстүрлі түрік пита рецепттерінен айырмашылығы, жабық түрде жасалған бұл лаваш қамырына арнайы ерітінді қосылады. Чантыклы пида Болудың ауылдары мен қала орталығында жиі тұтынылатын ыстық және қанағаттанарлық тағам. Бұл дәмді және практикалық тағам іздейтіндер үшін тамаша нұсқа.
Чантыклы питасының ерекшеліктері
- Толтырма : Чантықлы пиде – фаршпен дайындалған тағам. Салмаға әдетте тартылған ет, пияз, көк және дәмдеуіштер кіреді. Бұл қоспаны пита қамырының ішіне салады.
- Қамырды жабу : Чантықлы пиденің ең ерекше ерекшелігі - қамырға салма қосылып, шеттері жабылады. Осылайша, лаваш сырттан қарағанда «қап» пішінін алады.
- Толтырғыш және нәрлі : Чантыклы лаваш оның салмасындағы ет пен көкөністерге өте қанағаттанарлық. Сонымен қатар дәмдеуіштері мол, жұмсақ қамырымен таңдайда із қалдырады.
- Пісіру : Лаваш сырты қытырлақ, іші жұмсақ болуы үшін тас пеште пісіріледі. Лаваш қамырының төменгі бөлігі сәл қытырлақ болғанымен, үстіңгі бөлігі жұмсақ болып қалады.
Чантықлы питаға қалай қызмет ету керек?
Чантықлы пиде әдетте ыстық болады. Оны йогурт, айран немесе шай сияқты сусындар қосуға болады. Лаваш өздігінен жеткілікті мөлшерде толтырылғандықтан, оны әдетте салатпен немесе зәйтүн майымен тамақтандыруға болады. Сонымен қатар, кейбір жерлерде лавашты одан да дәмді ету үшін сумак немесе қызыл бұрыш түйіршіктерімен беріледі.Чантықлы пита қай жерде жеуге болады?
Болуда Чантыклы Пиде дәмін татуға келесі орындарды таңдауға болады:- Болу қаласының орталығындағы пида мейрамханалары : Бұл дәстүрлі питаны Болу қаласының орталығындағы жергілікті мейрамханалар мен пита мейрамханаларынан таба аласыз.
- Менген шефтер мейрамханасы : Чантыклы пиде Меңген ауданындағы танымал аспаздар дайындаған жергілікті тағамдардың бірі.
- Болу ауылдарында : Болу ауылдарында дәстүрлі Болу тағамдарын ұсынатын мейрамханаларда немесе отбасылық бизнесте Чантыклы Пиде кездестіруге болады.