Bilet.com сайтының арқасында Конья рейс билеттерімен тасымалдау әлдеқайда жеңіл болған осы қалада не істеу керек екенін бірге зерттейік.
Конья тізімінде не жеуге болады
Бұл мақалада біз сізді дәстүрлі тағамдар мен десерттерден бастап Конья сапары кезінде жіберіп алмауыңыз керек жергілікті дәмді тағамдарға дейін бай аспаздық саяхатқа апарамыз. Егер сіз Коньяға баратын болсаңыз, онда сіз көрікті жерлерді ғана емес, сонымен қатар «Конияда не жеуге болады?» Деген сұрақты білуге дайынсыз.Ет нан
Etliekmek тырыспай Кониядан кете алмайсыз! Ұнтақталған еттің жомарт үйіндісі қамырдың жұқа қабатына салынып, содан кейін ағаш пеште қуырылып, шынымен аңызға айналған дәмді жасайды. Сырты қытырлақ, іші жұмсақ... Мұздай салқын айран қосыңыз, бұл нағыз Конья классикасы! Сіз оны қаланың әр бұрышында таба аласыз, бірақ ең жақсы жері - оны тас пештен ыстық күйде сынап көру.
Пешке арналған кебаб
Коньяның ең аңызға айналған тағамдарының бірі: пешке арналған кебаб! Таңертеңгі уақытта тас пеште баяу қуырылған қозы етінің хош иісі қала көшелерін басып тұр. Ет өте жұмсақ, тіпті шанышқыны қажет етпейді - ол жіптерге бөлініп кетеді. Ол әдетте кәдімгі лавашпен, жай айранмен (айранның бір түрі) беріледі. Конья классикасы, түсініксіз және қарапайым, бірақ дәмі аңызға айналған.
Соп
Кония асханасының жасырын жұлдыздарының бірі - тирит. Қуырылған нанның үстіне құйылған ет сорпасы ұсақталған ет пен йогуртпен біріктіріліп, керемет дәм жасайды. Бұл әрі тойымды, әрі үйде дайындалған тағамның жылуына ие. Егер сіз Конияға баратын болсаңыз, әсіресе қыста, мен өзіңізді тиритпен жылытуды ұсынамын.
Араб котлеттері
Конья стиліндегі араб котлеттері кішкентай, бірақ дәмді тосын сый! Майда булгур бидайымен иленген ұсақ котлеттердің үстіне қызанақ пен бұрыш пастасы соусы, кейде қайнатылған ноқат немесе картоп қосылады. Аздап ащы, дәмдеуіштері көп, бұл үйде дайындалған нағыз тағам. Оны сүйемелдеу үшін бір табақ йогурт Кония асханасының жылы рухын бірден жаулап алады.
Бамия сорпасы
Коньяның ең ерекше дәмділерінің бірі болып табылатын бамия сорпасы қаладағы әрбір ерекше жағдайда дерлік үстелдерде кездеседі. Кішкентай кептірілген бамия сорпа мен қой етімен бірнеше сағат бойы пісіріліп, дәмді, қанық және хош иісті дәм жасайды. Ол үйлену тойларында және мерекелерде негізгі болып саналады. Бұл дәстүрлі сорпаны татып көрмей, Кониядан кетпеңіз. Кішкентай тостағанның өзі сізді көп ғасырлық Анадолы дәстүрімен байланыстырады.Пышақтар арасында
Коньяның ет сүйетіндерге сыйы: Bıçakarası! Оның атын пышақпен қолдан кесілген ішіндегі етінен алған. Сиыр немесе қой етін, қызанақ пен бұрышты етли екмектен (ет нанынан) жұқа, бірақ сәл қалыңдау қамырға салып, тас пеште пісіреді. Нәтижесінде сырты қытырлақ, іші шырынды және етке бай болады. Ол етли екмекке (ет нанына) ұқсайды, бірақ көбірек толтырғыш және тығыз. Сонымен, егер сіз Коньяда «Менде етли экмек болды» деп ойласаңыз, айырмашылықты көру үшін Bıçakarasını көріңіз!
Шаш сынуы
Десерт әуесқойлары үшін Коньяның ең керемет тосын сыйларының бірі: «сач arası» (кондитер түрі). Ол жаңғақпен жомарт қабатталған, сары маймен жағылған және торда немесе пеште пісірілген. Сироппен құйылған ол қытырлақ және нәзік десертке айналады.
Тым ауыр емес, тым жеңіл емес, дәл қажетті мөлшердегі дәмі бар Анадолы нәзіктігі. Оны ет нанынан кейін десерт ретінде жеу Конияда іс жүзінде дәстүрге айналған!
Мевлана кәмпит
Кония дегенде ойға келетін дәмдердің бірі – Мевлана кәмпиттері. Бұл ақ, қатты, хрусталь тәрізді кәмпит қаланың символы болып саналады. Ол әдетте Мевлана мұражайының айналасындағы дүкендерде түрлі-түсті жәшіктерде сатылады.
Аузыңызда баяу ериді, жеңіл ванильді хош иісімен балалық шақ естеліктерін оятады. Бұл Конияға барған кезде жақындарыңызға әкелетін ең классикалық, бірақ талғампаз сыйлықтардың бірі.
Көгерген ірімшік
Коньяның ең ерекше дәмділерінің бірі көгерген ірімшік негізінен Қаратай және Эрегли аймақтарында өндіріледі. Табиғи түрде піскен бұл ірімшік көк-жасыл зең тамырларының арқасында өткір хош иіс пен күшті дәмге ие болады.
Оны таңғы асқа, кондитер өнімдеріне немесе ет тағамдарына қосады. Оны жақсы көретіндер оны жақсы көреді, бірақ түсінбейтіндер бір тістеп алғаннан кейін түсінеді, бірақ бұл ерекше ірімшікті сынамай-ақ Конияға сапар шегу керек!
Майлы гайка
Конья асханасындағы ең қарапайым, бірақ ең дәмді кондитерлік өнімдердің бірі: yağ somunu (тәтті нанның бір түрі). Ашытқы қамыры көп сары маймен иленіп, тас пеште пісіріліп, сырты қытырлақ, іші жұмсақ, мақта тәрізді жұмсақ болады. Көбінесе ол таңғы асқа немесе сорпаға ыстық беріледі. Қарапайым жесе де, үстіне ірімшік қосылған болса да, ол «үйде жасалған» дәмді береді. Кониядағы жаңа піскен май сомунының иісіне қарсы тұру іс жүзінде мүмкін емес!